Шеф-повар ресторана

30 Июня

Партнерские Вакансии

Город:

Анапа

Занятость:

Полная занятость

Опыт:

Более 6 лет

Компания "Море"

Мы в поисках талантливого и креативного шеф-повара в новый отель 5*.

Обязанности:

• Разработка и своевременное обновление меню: основного, сезонного, спец. предложений и прочего;

• Построение технико-технологического процесса работы кухни;

• Полный цикл управления кухней (планирование, постановка задач, расстановка персонала, соблюдение санитарных и производственных норм) для бесперебойной работы ресторана;

• Организация и ежедневный контроль технологии приготовления и отдачи блюд;

• Контроль работы поваров;

• Участие в подборе персонала кухни (прием, обучение, адаптация, аттестация);

• Контроль качества входящих продуктов от поставщиков и управление продукцией (прием, учет, хранение);

• Работа с поставщиками (заказ продуктов, контроль цен, сроков поступления, остатков);

• Своевременная инвентаризация, производственная отчетность.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром не менее 5 лет;

• Опыт работы по открытию ресторанов с нуля;

• Умение заменить любого сотрудника на кухне;

• Знание русской, европейской кухни;

• Креативный и творческий подход к приготовлению и подаче блюд;

• Умение работать с технологическими и калькуляционными картами;

• Знание технологических процессов, правил и стандартов на всех позициях производства;

• Знание санитарных требований и норм;

• Опыт управления персоналом.

Заработная плата обсуждается по итогам собеседования.

Похожие вакансии

25 Июня

Старший повар цеха по изготовлению полуфабрикатов (ул.Красных Партизан, 249)

Краснодар

от 85 000 руб.

Компания "Мясной гастроном" Вот уже 12 лет мы являемся профессионалами в приготовлении и реализации исключительно качественной и вкусной...

Отправить резюме подробнее

26 Июня

Повар в ресторан "PRO.Хинкали" (Геленджик)

Геленджик

от 128 000 до 134 000 руб.

Компания "Минутка" МЫ ТЕПЕРЬ И В ГЕЛЕНДЖИКЕ!!! В команду ресторана "PRO.Хинкали" холдинга Family Garden требуются повара! Если ты любишь...

Отправить резюме подробнее

26 Июня

Кондитер в ресторан "PRO.Хинкали" (Геленджик)

Геленджик

от 119 000 до 125 000 руб.

Компания "Минутка" В ресторан "PRO.Хинкали" ищем кондитера Мы гарантируем: стабильную оплату труда ( 5950 за смену 13 часов);...

Отправить резюме подробнее

26 Июня

Повар мангальщик в ресторан "Kaf-kas" (Роза хутор)

Сочи

от 85 000 руб.

Компания "Мамлай и партнеры" Ресторан ближневосточной кухни "KAF-KAS" (ресторанная группа "Правый берег") примет в команду Поваров мангальщиков...

Отправить резюме подробнее

26 Июня

Шеф-повар шведской линии и банкетов

Краснодар

Компания "Crowne Plaza Krasnodar - Centre" Ресторан отеля 4**** приглашает на работу шеф-повара. Специализация ресторана - шведский стол+банкеты...

Отправить резюме подробнее

Вакансия размещена в отрасли

Домашний персонал: