Заведующий производством (Шеф-повар)

Описание

Андрей Мурадян 11 февраля 1965 года

andrey.muradyan@yandex.ru - +79184932497

Веду активный образ жизни. Не курю, не злоупотребляю алкоголем. Занимаюсь волейболом и плаванием, люблю рыбалку и путешествия.

ОПЫТ РАБОТЫ

Повар 5 разряда, шеф-повар ОАО санаторий «Россиянка» с03/1995 по 10/1995. Шеф-повар, завпроизводством ЗАО санаторий «Русь» с 08/1999 по 08/2000. Завпроизводством ООО «Капстрой Инжиниринг» с 06/2001 по 09/2001. Заместитель директора предприятия ООО "Барракуда" г. Анапа (основной вид деятельности - 56.10 «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания») с 07/2004 по 01/2016. Заместитель директора предприятия ООО «ГРАН-ПРИ» (Основной вид деятельности – 56.29 «Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания») с 01/2016 по настоящее время. Руководство в соответствии с действующим законодательством производственно-хозяйственной деятельностью предприятия, с полной ответственностью за последствия принимаемых решений. Контроль за работой предприятия с целью обеспечения предоставления качественных услуг, постоянного роста эффективности и результативности деятельности по реализации продукции и расширению клиентской базы. Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей предприятия. Контроль за соблюдением работниками правил по охране труда и пожарной безопасности. Представление интересов предприятия в органах власти, во взаимоотношениях с другими хозяйствующими субъектами.

ОБРАЗОВАНИЕ

Высшее. Технология продукции общественного питания. Краснодарский политехнический институт - Краснодар с 09/1987 до 07/1992. Инженер-технолог общественного питания.

НАВЫКИ

Знание технологии продукции общественного питания. Практический опыт работы в должности повар, шеф-повар, заведующий производством. Деловое общение. Умение работать в команде. Контроль хозяйственной деятельности. Руководство коллективом. Охрана труда и техника безопасности. Навыки межличностного общения. Подбор производственного персонала. Заключение договоров. Аналитические способности. Материальная ответственность. Пользователь ПК.

ВОЕННАЯ СЛУЖБА

Страна прохождения военной службы: Россия Военная отрасль: Инженерно-саперные войска Ранг: Рядовой 08/1982 до 12/1984 Службу проходил в Московском военном округе. Военная кафедра Краснодарского политехнического института, переподготовка в военной школе поваров №195 г. Новочеркасска. Офицер запаса, начальник продовольственной службы полка в запасе.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Изучаю немецкий язык. Дополнительная профессия – тренер по волейболу.