Повар-универсал

Описание

БаскаковРоманЕвгеньевич
Мужчина 34 года родился31 января1984
+7 — предпочитаемыйспособсвязи • влюбоевремя
b.zoo31@mail.ru
Проживает АнапаГражданство Россия естьразрешениенаработу
РоссияНеготовкпереезду готовккомандировкам
Желаемаядолжностьизарплата
Повар
Туризм гостиницы рестораны
•Повар•Шефповар•Кейтеринг
Занятость полнаязанятостьГрафикработы полныйдень
Желательноевремявпутидоработы неимеетзначения

25

руб
Опытработы—11 лет6 месяцев
Май2015 — Ноябрь2017
2 года7 месяцев
Shmeli бар
Москва
СушефОбслуживаниебанкетов фуршетов презентацийдо2000 человек
обслуживаниеVIP персон Разработкиивнедренияновогоменю
разработкасезонныхпредложенийиспециальныхблюд
корректировкаблюдвзависимостиотпожеланийгостейиспросаТворческийподходкр
аботе
ЛичныйопытвРусской‚Европейской ИтальянскойиПивнойкухне
Открытиересторановснулевогоцикла
Руководствопроизводственнохозяйственнойдеятельностью
Разнообразиеассортиментаблюдикулинарныхизделий
Контрольнадтехнологиейприготовленияблюд нормамизакладкисырья
Расстановкуповаровидругихработниковпроизводства
Составлениеграфикавыходаповаровнаработу
Учетисвоевременноепредставлениеотчетности
Инструктажпопроизводственнымвопросам
Соблюдениеработникамиправилтехникибезопасности
Тематическиебанкеты‚мероприятия VIP-обслуживание‚кейтеринг
Опытработысбольшимколлективом
Составлениетехнологическихкарт‚калькуляционныхкарт
Январь2012 — Апрель2015
3 года4 месяца
Stadium Live
Москва stadium-live.ru
СушефОткрытиересторановснуля составлениепроектакухни.
Закупкаоборудования
набориобучениеперсонала составлениеменю работаспоставщиками контроль
качествапродуктов цен. Соблюдениесанитарныхнорм Обновлениеменю
Заказпродукцииупоставщиков инвентаризациякухни, контрольсписания.
Проведениетренинговперсоналакухни зала Проведениебанкетов.
Контрольотдачиготовойпродукциивзалресторана.
Август2011 — Январь2012
6 месяцев
СетьитальянскихресторановChokkolatta
Москва
СушефРуководствоперсоналомкухни Выполнениеобязанностейшефповара
Март2011 — Июль2011
5 месяцев
РесторанБираНостра
Москва
сушефУправлениеперсоналомкухни контролькачестваотпускаемыхблюд
работаспоставщиками снятиеостатков
Январь2007 — Сентябрь2010
3 года9 месяцев
клубБ Максимум
Москва
сушефВзаимодействиесбухгалтеромкалькулятором
контрользатехнологиейприготовленияблюд соблюдениясанитарныхнорм
созданиеединойкомандыповаров‚обучение‚контрольдеятельностиработниковкух
ни Проведениеинвентаризации
Январь2006 — Декабрь2006
1 год
ресторанЦветы
Москва
поварПриготовлениеблюдевропейскойкухни
Образование
Неоконченноевысшее
2010 Московскийгосударственныйуниверситетприборостроенияиинформатики
Москва
Информационноеобеспечениетехнологиисоединенияматериалов
Ключевыенавыки
Знаниеязыков Русский— родной
Английский— базовыезнания
Дополнительнаяинформация
Рекомендации ресторанКоролевАлександрСергеевич(шефповар
Обомне Москвич Русский опытработысушефомсвыше8
летвпрестижныхресторанахиклубахМосквы