Винодел, главный винодел

Опыт работы – 25 лет Январь 2019 по настоящее время АО «Винзавод «Иссык», Казахстан. Генеральный директор АО «Винзавод «Иссык», главный технолог-винодел. Контроль всей деятельности предприятия, контроль производства вин, разработка новых видов продукции. Постановка на производство новых видов виноградных вин, в том числе десертных и ликерных, сидра (в том числе ферментацией в бутылках) бренди, бренди фруктовых, спиртных напитков из зернового сырья (тип "Виски"), дистиллятов винных и фруктовых. Производство виноградных вин от первичного виноделия, с виноградников. Плотное общение с виноградарями по определению фазы сбора в зависимости от поставленной задачи к типам вин. Аналогично вина фруктовые. Работа на дистилляционном колоне с целью получения дистиллятов яблочных, виноградных (винных); их дальнейшая закладка на выдержку в емкости и бочки. Начато производство зернового дистиллята из кукурузного сырья. Руководство коллективом, оформление технологической и нормативной документации; активное участие в рабочей группе по адаптации казахстанского законодательства в области производства алкогольной продукции требованиям принятого Регламента. Август 2018 – ноябрь 2018 года. 3 месяца. Технолог-винодел; заместитель председателя Правления по производству АО «Голд Продукт», Республика Казахстан Разработка и постановка на производство новых видов продукции, курирование производственной деятельности компании. Август 2015 — август 2018 года 3 года Технический специалист Разработка технологической документации, рецептур и сопровождение их до окончания сертификации готовой продукции. Органолептическая оценка качества продукции, проведение ознакомительных, презентационных, рабочих и иных видов дегустаций. И т.д. Февраль 2009 — июль 2015 6 лет 6 месяцев СООО "Белвингрупп" Минск, www.garsia.by Главный технолог Продукты питания • Алкогольные напитки (продвижение, оптовая торговля) • Безалкогольные напитки (продвижение, оптовая торговля) • Безалкогольные напитки (производство) • Вино (производство) • Ликероводочная продукция (производство) Ноябрь 2006 — февраль 2009 2 года 4 месяца концерн "Белгоспищепром" Минск, bgp.by главный технолог-винодел Республики Беларусь контроль предприятий отрасли Продукты питания • Алкогольные напитки (производство, продвижение, оптовая торговля) • Безалкогольные напитки (продвижение, оптовая торговля) • Безалкогольные напитки (производство Ноябрь 1994 — ноябрь 2006 12 лет 1 месяц ООО "БСТ" Гомель Продукты питания • Алкогольные напитки (продвижение, оптовая торговля) • Безалкогольные напитки (продвижение, оптовая торговля) • Безалкогольные напитки (производство) • Вино (производство) от наладчика до главного технолога активное участие в работе предприятия