Шеф - барбекю

от 5 220 руб.

Компания "Мореми"

Группа семейных отелей Мореми & Усадьба Сукко, работающих по системе “Ultra All Inclusive”, приглашает к сотрудничеству Шефа-барбекю

Мы являемся самым крупным и прозрачным холдингом в Анапском районе и планируем открывать новые отели в ближайший год.

Наш топ-менеджмент с опытом работы в крупных сетевых отелях, а корпоративная культура и межличностные отношения на должном уровне.

Мы открыты ко всему новому и смело внедряем современные методы в работе и в управлении персоналом.

Технологичность и экологичность - важные направления, на которые мы планируем делать акцент в работе.

Наша локация — это наше преимущество, чистый воздух можжевеловых лесов, дыхание моря, более 280 солнечных дней в году.

Требования:

- среднее профессиональное или высшее кулинарное образование; квалификационный разряд не ниже 5‑го

- опыт работы в аналогичной должности от 2 лет;

- знание санитарных норм и правил организации общественного питания (СанПиН, СП 2.3.6.1079‑01);

- навыки работы с профессиональным оборудованием для гриля, коптилен, смокеров и др.; умение составлять меню и технологические карты для блюд барбекю.

- инициативность, креативность, лидерские качества

- понимание технологии приготовления мяса, рыбы, овощей и других продуктов на открытом огне/гриле;

Обязанности:

-Организовывать работу зоны барбекю/гриля
- Разрабатывать и внедрять меню барбекю
-Контролировать качество сырья и полуфабрикатов
- Осуществлять приготовление блюд на гриле/коптильне.
- Готовить маринады, соусы и гарниры
- Обеспечивать соблюдение санитарных норм:
-Вести учёт и отчётность
- Обучать персонал
- Взаимодействовать с гостями (при необходимости)

Условия:

- официальное оформление по ТК РФ

- стабильная заработная плата 2 раза в месяц на карту

- график работы ненормированный

- в сезон предоставление 3-х разового горячего питания

- дружный коллектив

- карьерный рост

Благодарим Вас за отклик на нашу вакансию. Ваше резюме будет рассмотрено в течение 10 рабочих дней.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя