Шеф-повар ресторана
30 Июня 2025

Город:
Анапа
Занятость:
Полная занятость
Опыт:
Более 6 лет
Компания "Море"
Мы в поисках талантливого и креативного шеф-повара в новый отель 5*.
Обязанности:
• Разработка и своевременное обновление меню: основного, сезонного, спец. предложений и прочего;
• Построение технико-технологического процесса работы кухни;
• Полный цикл управления кухней (планирование, постановка задач, расстановка персонала, соблюдение санитарных и производственных норм) для бесперебойной работы ресторана;
• Организация и ежедневный контроль технологии приготовления и отдачи блюд;
• Контроль работы поваров;
• Участие в подборе персонала кухни (прием, обучение, адаптация, аттестация);
• Контроль качества входящих продуктов от поставщиков и управление продукцией (прием, учет, хранение);
• Работа с поставщиками (заказ продуктов, контроль цен, сроков поступления, остатков);
• Своевременная инвентаризация, производственная отчетность.
Требования:
• Опыт работы шеф-поваром не менее 5 лет;
• Опыт работы по открытию ресторанов с нуля;
• Умение заменить любого сотрудника на кухне;
• Знание русской, европейской кухни;
• Креативный и творческий подход к приготовлению и подаче блюд;
• Умение работать с технологическими и калькуляционными картами;
• Знание технологических процессов, правил и стандартов на всех позициях производства;
• Знание санитарных требований и норм;
• Опыт управления персоналом.
Заработная плата обсуждается по итогам собеседования.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
25 Июня
Старший повар цеха по изготовлению полуфабрикатов (ул.Красных Партизан, 249)
Краснодар
от 85 000 руб.
Компания "Мясной гастроном" Вот уже 12 лет мы являемся профессионалами в приготовлении и реализации исключительно качественной и вкусной...
26 Июня
Повар в ресторан "PRO.Хинкали" (Геленджик)
Геленджик
от 128 000 до 134 000 руб.
Компания "Минутка" МЫ ТЕПЕРЬ И В ГЕЛЕНДЖИКЕ!!! В команду ресторана "PRO.Хинкали" холдинга Family Garden требуются повара! Если ты любишь...
26 Июня
Кондитер в ресторан "PRO.Хинкали" (Геленджик)
Геленджик
от 119 000 до 125 000 руб.
Компания "Минутка" В ресторан "PRO.Хинкали" ищем кондитера Мы гарантируем: стабильную оплату труда ( 5950 за смену 13 часов);...
26 Июня
Повар мангальщик в ресторан "Kaf-kas" (Роза хутор)
Сочи
от 85 000 руб.
Компания "Мамлай и партнеры" Ресторан ближневосточной кухни "KAF-KAS" (ресторанная группа "Правый берег") примет в команду Поваров мангальщиков...
26 Июня
Шеф-повар шведской линии и банкетов
Краснодар
Компания "Crowne Plaza Krasnodar - Centre" Ресторан отеля 4**** приглашает на работу шеф-повара. Специализация ресторана - шведский стол+банкеты...
Вакансия размещена в отрасли