Шеф-повар в отель международного тайского бренда "Dusit"

Компания "Курорт MIRACLEON"

На территории КУРОРТА MIRACLEON скоро распахнёт свои двери пятизвездочный отель международного тайского бренда "Dusit" !

Приглашаем Вас на должность Шеф-повара (шведская линия, ресторан)

Обязанности:

• Организация питания гостей Отеля на шведской линии снек-барах промежуточного питания в формате "Ультра все включено", а также в ресторанах;
• Разработка и совершенствование меню;
• Обучение поваров, формирование профессиональной команды;
• Контроль ассортимента;
• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований при производстве продукции, условий, сроков хранения и реализации продукции;
• Контроль товарного соседства и своевременной уборки оборудования и инвентаря;
• Учет персонала, составление табелей и графиков выхода на работу;
• Управление коллективом кухни.

Требования:

• Профильное образование;
• Знание законодательных и нормативно правовых актов, методических материалов по СанПин;
• Знание процессов приготовления пищи;
• Знание HACCP (ХАССП);
• Опыт работы не менее 3-х лет на аналогичной должности в сети отелей мировых брендов;
• Ориентация на результат, развитие,сотрудничество и командная работа, ответственность, дисциплина.

Мы предлагаем

• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
• Достойную заработную плату;
• Возможности для профессионального и карьерного роста.