Управляющий

Управляющий столовой, в подчинении 40 человек. Составление бюджета на месяц, контроль за работой столовой.
начинал работать поваром в 1995 г. до 2007 года работал поваром в ООО "Газпром" в г. Анапа, ДОЦ "Кубанская Нива", с 2001 по 2004 г.г. учился на технолога общественного питания в г.Краснодар в "Торгово-экономическом коледже", во времяя учебы повысил разряд повара до 6 разряда, кондитера до 5 разряда. участвовал во многих кулинарных конкурсах края и России. в 2001 г получил звание "Лутчий молодой повар-кондитер кубани".
в настоящее время работаю управляющим столовой ООО "РесторанСервис Плюс", так же получаю высшее образование в филиале сочинского университета "Гостиничное и ресторанное дело".

Набор персонала на работу, распределение технологических зон и процессов, составление меню, технологических и калькуляционных карт. Контроль за работой ресторана, баров и шведской линии. Составление меню для шведской линии.
Компьютером владею свободно

Технолог общественного питания,в обязаности входило: составление технологических карт, меню, калькуляция блюд. так же проведение ревизий.