Руководитель

Формирование концепции и открытие проекта с нуля;
Обеспечение заполняемости и узнаваемости заведения;
Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием кафе и отеля, взаимодействие с гос. органами (СЭС, Пожарная инспекция, местная администрация и т.д.);
Составление и исполнение бюджетов, финансовое планирование.
Обеспечение бесперебойной работы предприятия;
Контроль санитарного и технического состояния;
Обеспечение роста доходности предприятия;
Управление гостеприимством;
Составление внутренней документации отеля.
Подбор, обучение персонала, ротация, оформление, перемещение, ведение графиков работы;
Контроль соблюдения стандартов сервиса и качества обслуживания персоналом;
Управление деятельностью в отеле и кафе;
Контроль по бронированию и размещению гостей;
Работа с поставщиками, оформление договорных отношений.
Ведение всей документации.

Инспекция состояния номерного фонда отеля 5* (номерной фонд 1300 номеров);
Строгий контроль за своевременной подготовкой предприятия к приему прибывающих гостей, за соблюдением чистоты на всём предприятии, за сохранностью имущества и оборудования. Контроль за бесперебойной работой всех систем предприятия, принятие мер по обеспечению решения конфликтных ситуаций;
Соблюдение стандартов внешнего вида и поведения горничных;
Качественная уборка номеров в соответствии с установленными стандартами;
Обеспечение персонала инвентарем, моющими ср-ми, гостиничными принадлежностями;
Инспекции технического состояния номерного фонда (своевременная подача заявок в тех.службу и контроль их выполнения);
Работа с АСУ гостиницы (программа «Оpera PMS»);
Работа в программе «1 С» (начисление сдельной заработной платы горничных согласно нарядов за день и распечатка отчетов.
Составление табелей и графиков;
Участие в обучении вновь принятого персонала, проведение тренингов на рабочем месте.
Работа по контракту на сезон.

Организация и обеспечение эффективной работы предприятия;
Управление всеми структурными подразделениями предприятия;
Организация производственных процессов;
Непосредственное участие в отборе персонала, доведение до их сведения основ корпоративной политики предприятия. Соблюдение и контроль трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены, требований противопожарной безопасности, гражданской обороны;
Организация приема отдыхающих, документальное оформление их расселение, питание, пользование иными услугами Базы;
Решение конфликтных ситуаций с гостями и сотрудниками, контроль за чистотой и состоянием ресторана,номерного фонда, общественных и служебных помещений, проведение ревизии ТМЦ;
Организация работы ресторана и обслуживающего персонала.
Разработка и внедрение меню;
Взаимодействие с проверяющими службами;
Ведение финансовой отчетности;
Обеспечение работ по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, обеспечение комфорта клиентов, предложение сервисных услуг;
Разработка и внедрение системы мотивации персонала.
Проведение собраний и тренингов.